원두 향 살리는 추출 압력 3가지 비밀
원두 향과 맛을 좌우하는 추출 압력은 커피 매니아들에게 늘 난제입니다. 압력이 달라지면 풍미가 확연히 변하는데, 어느 정도 압력이 내 원두에 최적인지 감을 잡기 어렵죠. 압력 설정에 숨겨진 핵심 원리와 최신 연구 결과를 바탕으로, 원두의 깊고 풍부한 향을 살리는 비밀을 꼼꼼히 살펴봅니다. 9BAR는 균형 잡힌 원두 향과 맛을 구현하는 표준 압력입니다. 압력 변화에 따라 쓴맛·떫은맛·산미가 크게 … 더 읽기